Η Σύλβια Στρούθου γεννήθηκε στην Κύπρο και σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Μουσικής και Θεάτρου του Ρόστοκ στη Γερμανία με καθηγητές τον Όλαφ Λέμμε στη μονωδία και την Χάικε Τσίκε στο πιάνο. Αποφοίτησε από εκεί με Master στη διδακτική μονωδίας και πιάνου με βαθμό “Άριστα”, και με επιπλέον ειδίκευση στη διεύθυνση χορωδίας (Τάξη: Ντάγκμαρ Γκατς). Αργότερα απέκτησε δίπλωμα μονωδίας με βαθμό “Άριστα Παμψηφεί” στο Ηράκλειο.
Είναι ιδρυτικό μέλος του φωνητικού συνόλου “Τake 5” από το 2012, και από το 2016 μοιράζεται την καλλιτεχνική διεύθυνση του με τον Ορέστη Κουσαθανά.
Υπήρξε μαέστρος της χορωδίας “Μέλισμα” μέχρι το 2014.
Από το 2016 διδάσκει μονωδία αποκλειστικά στις “Μουσικές Σχολές Χάρη Σαρρή”. Είναι υπεύθυνη της παιδικής και νεανικής χορωδίας και από το 2019 του νεοσύστατου γυναικείου φωνητικού συνόλου „Voci Cantabile“ του Ωδείου, για το οποίο κάνει τις εναρμονίσεις σε συνεργασία με τον Ορέστη Κουσαθανά.